La cuisson façon hommes des cavernes
Avez-vous déjà entendu parler de la cuisson à la manière des hommes des cavernes ? Il s'agit d'une méthode de barbecue où les aliments, généralement de gros morceaux de viande, sont placés directement dans un feu ouvert. Cette méthode de grillade est très simple et surtout ancestrale. Elle confère aux aliments une saveur et une texture uniques, imprégnées de fumée. Lorsque l’on pense au feu des hommes des cavernes, on pense à de beaux morceaux de viande que l'on place directement sur des braises incandescentes ou entre des morceaux de bois incandescents. Mais saviez-vous que cette méthode est également excellente pour rôtir des légumes ? La chaleur intense et directe du feu donne aux légumes une saveur supplémentaire.
Soupe de courge butternut au feu ouvert
Pour cette préparation de soupe de courge butternut, nous utilisons le Nestor de chez Barbecook. Ce barbecue au bois invite tout le monde à se réunir autour du feu et à cuisiner ensemble. Parfait pour une journée ensoleillée d'automne.
Allumez le Nestor en utilisant de la laine de bois ou des allume-feu. Pour allumer le Nestor, il est préférable d'utiliser de plus petits morceaux de bois. Lorsqu'il y a une belle flamme, vous pouvez ajouter des morceaux de bois plus gros.
Placez la courge butternut entre les morceaux de bois et laissez-la noircir progressivement. Il est important ici de retourner régulièrement la courge butternut. Pour cela, vous pouvez utiliser les gants premium Barbecook. Ce processus prend environ une heure, en fonction de la taille de la courge butternut. En piquant régulièrement le cou de la courge butternut, il vous sera évident lorsqu’elle sera prête. Lorsque la courge butternut est prête, coupez-la en deux. Vous pouvez maintenant facilement en extraire la chair.
Ensuite, vous pouvez vous occuper des autres légumes. La table d'appoint en bambou Barbecook vous facilitera la vie dans cette situation.Enduisez la grille en fonte du Nestor d'huile de tournesol. Pour cela, vous pouvez utiliser l'une des spatules Barbecook. Hachez un oignon et un poivron rouge et faites-les griller sur les plaques de cuisson.
Ensuite, placez la grille surélevée sur le Nestor et suspendez la marmite et son support au-dessus. C'est dans cette marmite que nous préparerons la soupe. Faites fondre un morceau de beurre dans la marmite et ajoutez un peu de romarin frais. Ensuite, ajoutez l'oignon grillé, le poivron et la chair de la courge butternut. Laissez les légumes mijoter ensemble un moment. Ensuite, versez 1,5 litre d'eau dans la marmite et ajoutez un peu de bouillon de poulet. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, du paprika et/ou de la cannelle, selon votre goût. Laissez mijoter la soupe sur le Nestor pendant 15 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu de bois supplémentaire dans le foyer du Nestor, de manière à être sûr que le feu soit encore chaud.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à mixer la soupe.
Servez la soupe avec une délicieuse tranche de pain au levain. Joyeux automne !
Barbecook Jules
Vous êtes fan des accessoires Barbecook Dynamic Centre, tels que la grille surélevée, le support de marmite et la marmite à mijoter, la grille de saisie, etc. ? Saviez-vous que vous pouviez également utiliser tous ces accessoires sur le braséro Barbecook Jules ? Ce nouveau braséro a été entièrement conçu pour une soirée conviviale autour du feu. Vous avez un petit creux lors de votre moment au coin du feu ? Pas de problème, avec les accessoires Dynamic Centre, tout est possible.
Il est donc possible de préparer une délicieuse soupe de courge butternut avec Jules.
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 1 oignon
- 2 poivron rouge
- Romarin frais
- Bouillon de poule
- Huile de tournesol
