Was ist Halloumi?
Für viele ist Halloumi eine relativ unbekannte Zutat. Wir erklären Ihnen gerne alles, was Sie wissen müssen! Der zypriotische Käse Halloumi erinnert geschmacklich an Feta-Käse, ähnelt in seiner Textur aber eher seiner italienischen Schwester, der Mozzarella. Traditioneller Halloumi wird aus nicht pasteurisierter Schafs- und Ziegenmilch hergestellt. Dieser weiße Käse hat normalerweise die Form eines rechteckigen Blocks. Roh schmeckt dieser Käse nicht besonders, aber gebacken, gebraten oder gegrillt ist er einfach köstlich. Wenn Sie ihn trocken tupfen und vor dem Braten ein wenig bemehlen, erhält der Käse köstliche knusprige Kruste! Für viele ist Halloumi ein idealer Fleischersatz, da der Käse beim Grillen eine fleischige Konsistenz erhält. Doch genug der Halloumi-Fakten, auf geht's an den Grill!
Zubereitung: Halloumi, Kürbis und Rüben vom Grill
Für die Zubereitung von gegrilltem Halloumi, Kürbisse und Rüben verwenden wir den Siesta 412. Auf diesem geräumigen Grill kann man die Zutaten gut verteilen. Der Gasgrill Siesta von Barbecook ist mit hochwertigen Gusseisenrosten ausgestattet. Diese sorgen für die typischen Grillstreifen auf Ihren Speisen. So sieht ihr Grillsalat gleich noch köstlicher aus!
Öl mit Knoblauch und Kräutern der Provence vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbisspalten, Rübenscheiben, Zwiebelschnitze und Halloumi mit dem Öl bestreichen. Auf dem Grill grillen, bis alles weich ist. Zutaten für das Dressing vermischen. Den Salat mit den Spinatblättern, dem gegrillten Gemüse und dem Halloumi zusammenstellen. Mit Nüssen, Kürbiskernen und etwas Dressing garnieren.
Guten Appetit!
