La paella, une délicieuse recette au tempérament espagnol
Si vous avez déjà voyagé en Espagne, vous avez sans doute mangé au moins une fois le classique de la cuisine espagnole : la paella ! Une délicieuse recette qui regorge de différentes saveurs. La paella classique, originaire de Valence, comprend du lapin comme l'un de ses principaux ingrédients. Cependant, aujourd'hui, il existe déjà de nombreuses variantes de cette paella. Découvrez la paella façon Barbecook !
Préparation de la paella aux gambas au BBQ
Pour la préparation de la paella aux gambas, nous utilisons le barbecue à bois Junko. Ce barbecue se compose d'un trépied, d’une cuve à feu et d'un système de poulie sur lequel on peut accrocher une grille, une casserole ou une poêle. Avec ce barbecue multifonctionnel, vous préparerez sans aucun doute la meilleure paella de tous les temps !
Tout d'abord, allumez un feu dans la cuve à feu. Placez quelques allume-feux et du bois d'allumage au centre de la cuve et empilez quelques morceaux de bois secs. Allumez le bois d'allumage avec une longue allumette ou un briquet. Une fois que le feu brûle, vous ajouterez des bûches aux endroits où il brûle moins.
Accrochez la poêle à barbecue Barbecook à la poulie de votre barbecue en bois Junko. Laissez chauffer la poêle arrosée d’un peu d'huile d'olive. Faites brièvement griller les gambas. Lorsqu'elles sont colorées sans être cuites, retirez les gambas de la poêle.
Découpez le chorizo en petits morceaux et faites-les cuire. Retirez-les de la poêle une fois qu’ils sont cuits. Faites également griller l’oignon et les poivrons, jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Ajoutez le riz dans la poêle, faites-le légèrement cuire avec tous les autres ingrédients et déglacez ensuite d’un verre de vin blanc. Ajoutez petit à petit le bouillon de poule (pour la quantité : deux fois plus que le riz), jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Colorez la paella avec du curcuma et terminez en ajoutant les petits pois et les gambas. Laissez mijoter le tout pendant quelques minutes, pour que tous les arômes se mélangent.
Et c'est tout ! Servez-vous un bon verre de Sangria et vous voilà dans le sud de l'Espagne.
Conseils supplémentaires
Portez toujours des gants résistant à la chaleur. Un accident peut survenir rapidement ! Choisissez parmi la gamme de gants de haute qualité de Barbecook.
