Barbecook Nestor Platen
De platen van de Barbecook Nestor, en openvuur BBQ’s in het algemeen, zijn altijd een veelbesproken onderwerp bij de start van het BBQ-seizoen! Bij de Barbecook Nestor worden de platen gemaakt van hoogwaardig carbonstaal. Carbonstaal zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor koude plekken worden voorkomen en voedsel gelijkmatig wordt gegrild. Het materiaal is sterk en duurzaam, bestand tegen hoge temperaturen en intensief gebruik zonder te vervormen. Bovendien ontwikkelt carbonstaal een natuurlijke anti-aanbaklaag, genaamd 'seasoning', die het plakken van voedsel voorkomt zonder chemische stoffen. Deze eigenschappen maken carbonstaal ideaal voor BBQ-platen, zowel voor thuisgebruik als in professionele keukens.
Carbonstaal vereist enige aandacht om optimaal te functioneren, vooral om roestvorming tegen te gaan. Het is belangrijk om de platen droog te bewaren na elk gebruik en ze regelmatig in te oliën, ook wanneer je deze niet gebruikt. Dit inoliën is cruciaal; het beschermt niet alleen tegen roest, maar helpt ook bij het ontwikkelen en behouden van de natuurlijke anti-aanbaklaag. Deze laag verbetert met elk gebruik, mits de plaat correct wordt onderhouden. Door het regelmatige onderhoud blijft de warmtegeleiding optimaal en wordt de levensduur van de plaat verlengd. Met de juiste zorg kan een carbonstalen planchaplaat vele jaren meegaan, wat het een waardevolle investering maakt voor elke BBQ-liefhebber.
Elke grillsessie met Nestor begint en eindigt dus op dezelfde manier, namelijk met het grondig inoliën van de platen. We raden aan om dit altijd met een natuurlijke olie zoals zonnebloemolie of rijstolie te doen.
Wat met roest?
Toch vergeten om je platen in te oliën en heb je daardoor roestvorming? Geen paniek, want dit is eigen aan het materiaal! Via volgende stappen los je dit gemakkelijk op (geldig voor Versie 1 en Versie 2 van de Nestor platen*):
- Wrijf de platen grondig in met schoonmaakazijn.
- Strooi voldoende bicarbonaat over de platen.
- Schrob het mengsel van azijn en bicarbonaat krachtig in met de Barbecook FSC stalen borstel en laat het even inwerken.
- Verwijder het mengsel met keukenpapier.
- Schuur de laatste restjes weg met fijn schuurpapier.
- Verwarm de Nestor zodat de platen goed heet worden.
- Wrijf de platen uitvoerig in met een natuurlijke olie.
- Je bent nu klaar om te grillen!
Heb jij Versie 3 van de Nestor platen*?
Sinds 2024 zijn platen van Nestor bovendien voorzien van een keramische coating, wat het kookcomfort vereenvoudigt. Deze platen zijn beter beschermd tegen roestvorming. Het reinigen van deze platen doe je gewoon met wat spuitwater, natuurlijke olie en keukenrol op de hete plaat. Zorg dat de platen goed opwarmen voor gebruik.
Bij het eerste gebruik van deze keramisch gecoate platen is het belangrijk om deze minstens vier keer rijkelijk in te smeren met natuurlijke olie en dit goed te laten intrekken op een hete plaat. Zorg dat de platen goed opwarmen vooraleer je de olie aanbrengt. Bij regulier gebruik volstaat het om de platen voor en na elk gebruik één keer in te oliën. Vergeet ook zeker niet om de platen tijdens periodes van niet grillen af en toe gronding in te oliën.
Belangrijk: Ga op deze platen zeker niet hard schuren, tenzij je ergens een roestvlekje krijgt.
*Hoe zie je het verschil tussen de verschillende versies van de Nestor grillplaten.
- Versie 1: De eerste Nestor platen hebben gleufjes in elke hoek. Deze passen zo perfect in Nestor en liggen mooi vast.
- Versie 2: Deze platen hebben geen gleufjes, maar opstaande randjes.
- Versie 3: Deze platen hebben opstaande randjes en een klein gaatje in de plaat. Dit werd toegevoegd om de ceramische coating aan de plaat toe te voegen.
