Magnus Pizza oven
Bij Barbecook begrijpen we dat niet iedereen de ruimte of het budget heeft om elke gewenste keukenapparatuur aan te schaffen. Daarom streven we ernaar om onze nieuwe toestellen zo veelzijdig mogelijk te maken. Neem bijvoorbeeld de Barbecook Magnus houtskoolbarbecue; dit is niet zomaar een BBQ. Met de Magnus kun je direct en indirect grillen, roken, pizza's bakken en zelfs een kip aan het spit roosteren. Voor de echte pizza liefhebber die droomt van een eigen pizzaoven biedt Magnus dus een praktische oplossing. Het grootste voordeel? Het is nog eens super gemakkelijk ook!
Hoe ga je te werk?
Om de perfecte pizza te bakken op je Barbecook Magnus, is het essentieel om te starten met de ideale temperatuur. Begin door wat houtskool in de Magnus houtskoolstarter te doen en steek deze aan met behulp van enkele aanmaakwokkels. Na ongeveer 15 minuten, als de houtskool bedekt is met een grijze aslaag, giet je deze in de barbecue. Voeg daarna extra houtskool toe en wacht weer 15 minuten. Schuif de houtskool vervolgens naar de zijkanten van de barbecue en plaats de Magnus pizza oven, inclusief pizzasteen op de barbecue. Zorg ervoor dat er geen houtskool direct onder de steen ligt om te voorkomen dat je pizza verbrandt. We gebruiken hier een methode van indirecte hitte. Laat de pizzasteen goed opwarmen voordat je de pizza erop legt. De temperatuur kun je gemakkelijk meevolgen dankzij de ingebouwde thermometer! Idealiter staat deze op 300 graden voor het bereiden van een pizza.
Beleg vervolgens het pizzadeeg met jouw favoriete toppings! Wie de echte Italiaanse stijl wilt volgen, legt deze niet te vol! Less is more! Maak het jezelf gemakkelijk en bereid de pizza meteen op de Barbecook pizzaspatel. Strooi de spatel vol met griesmeel en plaats het pizzadeeg hierop! Na het beleggen kun je de pizza meteen in de Magnus pizza oven schuiven.
Eenmaal de pizza in de oven zit, blijf je beter in de buurt. De pizza mag maximaal een drietal minuten in de oven. Tussendoor is het belangrijk om deze geregeld te draaien, zodat hij zeker langs alle kanten even doorbakken is.
The BBQ Bastard over de Magnus Pizza oven
In een recent gesprek met The BBQ Bastard ging het over zijn ervaringen met de nieuwe pizza oven voor de Barbecook Magnus. Hij was enthousiast: "Het resultaat was om van te smullen! De combinatie van een krokante bodem, een luchtige korst en perfect gegaarde toppings creëerde een smaakervaring die niet veel onderdoet voor die van onze favoriete pizzeria. Mijn familie was ook zeer tevreden; ze konden niet stoppen met het eten van de pizza’s. Hoewel de pizza misschien nog niet helemaal perfect was, kwam het zeker dicht in de buurt van de ervaring die je krijgt met een traditionele houtgestookte pizza oven. Het was absoluut een geslaagde test voor de pizza oven van de Barbecook Magnus!"
