Zubereitung: würzige Chicken Wings vom Grill
Für die Zubereitung der würzigen Chicken Wings verwenden wir den Kamal-Kamado-Grill. Natürlich eignet sich auch jedes andere Grillmodell, solange es einen Deckel hat. Wir wiederholen an dieser Stell noch einmal kurz, wie Sie Ihren Kamado-Grill sicher anzünden. Zunächst ist es wichtig, dass Ihr Grill auf einem stabilen Untergrund steht, weit entfernt von brennbaren Gegenständen. Achten Sie auch darauf, dass Kinder immer einen Sicherheitsabstand einhalten. Füllen Sie anschließend den Edelstahl-Holzkohlekorb etwa ½ voll mit Holzkohle und zünden Sie die Kohlen mit drei Anzündwolle an. Die keramische Ummantelung des Korbes speichert die Wärme perfekt und sorgt dafür, dass die Flamme schnell entfacht wird. Nun kann die eigentliche Arbeit beginnen!
Mischen Sie sämtliche Zutaten für den Rub in einem Mixer oder einem Mörser. Zerkleinern Sie alles fein. Nun sämtliche Zutaten für die Marinade in einen Messbecher geben und gut miteinander vermischen. Die Hähnchenflügel über Nacht in dieser Flüssigkeit marinieren. Legen Sie sie hierfür in einen Plastikbeutel oder eine Plastikdose. Kühl aufbewahren.
Nach dem Marinieren über Nacht die Chicken Wings aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die Marinade in einen Topf gießen. Hierfür verwenden Sie am besten den Edelstahl-Soßentopf von Barbecook. Streuen Sie nun den Rub auf die Flügel und legen Sie die gewürzten Chicken Wings auf den Häppchengrillroste und dann auf den Grill. Alle 10 Minuten mit der Marinade bestreichen. Dies gelingt ganz einfach mit dem praktischen Marinadenpinsel, der mit dem Soßentopf von Barbecook geliefert wird. Die Chicken Wings regelmäßig wenden. Schließen Sie zwischendurch den Deckel Ihres Grills. Nach einer halben Stunde sind die Hähnchenflügel fertig!
In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Die frischen Kräuter fein hacken. Winterrettich und Gurke reiben. Mit Ricotta, Joghurt, Limettensaft, Pfeffer, Salz und gehackten Kräutern vermengen.
Die würzigen Hähnchenflügel mit dem frischen Dip servieren.
Chicken-Wings-Halter
Hähnchenflügel vom Grill sind ein echter Insider-Tipp! Wussten Sie schon, dass Barbecook ein superpraktisches Zubehörteil zum indirekten Grillen von gegrillten Hähnchenflügeln im Sortiment hat? Den Chicken-Wings-Halter! Mit diesem können Sie auch andere Köstlichkeiten wie Hähnchenschenkel oder Garnelen zubereiten. Toben Sie sich kulinarisch aus!
